- 2 Lombos de bacalhau com pele mas sem espinhas
- 40gr de Azeite
- Maionese qb
- Alho a gosto
- Cebola seja generoso
- Pimenta
- Sal
- Louro
- 1/2 pimento verde
- Umas gotas de vinagre
- Puré de batata com pouco leite (tem que ser consistente)
Picar os alhos uns seg em vel. 5.
Ponha o azeite a 3 min a 100º,vel.1.
Acrescente a cebola em juliana fina, a pimenta, o sal e o louro 5min, a 100º ,vel. colher inversa
Coloque os pimentos cortados em juliana fina e umas gotas de vinagre, 10min,temp varoma, colher inversa. ( Reserve )
Frite o bacalhau com azeite e alho. ( Reserve )
Näo se esqueça de fazer o puré.
Em pirex para doses individuais, pona a posta de bacalhau no meio, á volta o puré, cubra de grosso modo com a cebolada e por ultimo a maionese. Näo é preciso pôr muita se näo fica enjoativo.
Leve ao forno a gratinar.
